春天多吃它，养五脏补精髓，通经络滑肌肤营养极高，分享6种做法！

在中国的饮食文化中，小小的食材往往能发挥出大大的作用，而芝麻便是其中一员。芝麻不仅具有养五脏、补精髓、通经络、滑肌肤等众多营养，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种对人体有益的营养素，其独特的香气和口感也为众多美食增添了不少光彩。今天，我们就来探讨一下芝麻的六种家常吃法，让你在日常饮食中轻松享受芝麻的美味与健康。

一、芝麻酱拌面。

芝麻酱拌面是一道地道的北方小吃，以其浓郁的芝麻香和爽滑的面条赢得了无数食客的心。制作这道美食的第一步是调制芝麻酱。取适量芝麻酱放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至芝麻酱变得稀稠适中，再根据自己的口味加入适量的盐、酱油、醋和糖调味。接着，将煮熟的面条捞出，过冷水后沥干，放入大碗中。最后，将调好的芝麻酱均匀地浇在面条上，撒上葱花、黄瓜丝和香菜末，拌匀后即可享用。这道芝麻酱拌面口感丰富，既有芝麻的醇厚，又有面条的筋道，再搭配上清新的蔬菜，让人回味无穷。

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二、黑芝麻糊。

黑芝麻糊是一种传统的滋补甜品，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的黑芝麻糊能迅速温暖人心。制作黑芝麻糊的关键在于选材和研磨。选择优质的黑芝麻，洗净后炒熟，炒至芝麻散发出浓郁的香气。接着，将炒熟的芝麻放入研磨机中，加入适量的白糖和糯米粉，一起打成细腻的粉末。最后，将粉末放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至黑芝麻糊变得浓稠且光滑。一碗热腾腾的黑芝麻糊，不仅口感细腻，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。

三、芝麻糖饼。

芝麻糖饼是一种甜而不腻的传统小吃，其制作工艺简单，口感独特。首先，将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。然后，制作馅料。将白糖、熟芝麻和少量的面粉混合均匀，制成馅料。接着，将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形薄饼，包入馅料，封口捏紧，再轻轻擀成圆形或椭圆形。最后，将饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。芝麻糖饼外皮酥脆，内馅香甜，每一口都能感受到芝麻的香气和糖分的甜蜜，是下午茶或夜宵的绝佳选择。

四、芝麻炒菜心。

芝麻炒菜心是一道色香味俱佳的家常菜肴，其制作简单，营养丰富。首先，将新鲜的菜心洗净，切成丝状。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入菜心快速翻炒。待菜心变色后，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，最后撒上一把熟芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。芝麻炒菜心色泽翠绿，口感清脆，芝麻的香气与菜心的清甜完美融合，让人食欲大增。

五、芝麻汤圆。

芝麻汤圆是元宵节期间的传统美食，象征着团圆和幸福。制作芝麻汤圆的关键在于馅料和皮子的制作。首先，将炒熟的黑芝麻磨成粉末，加入适量的白糖和猪油拌匀，制成馅料。然后，将糯米粉和适量的温水混合，揉成光滑的面团。接着，将面团分成若干小剂子，每个剂子捏成圆形，包入馅料，封口捏紧，再搓成圆形。最后，将汤圆放入沸水中煮熟，捞出后撒上熟芝麻即可。芝麻汤圆外皮软糯，内馅香甜，每一口都能感受到芝麻的醇厚和汤圆的细腻，是节日期间不可或缺的美食。

六、芝麻饼干。

芝麻饼干是一种健康美味的小零食，特别适合下午茶时间享用。制作芝麻饼干需要准备面粉、黄油、糖、鸡蛋和熟芝麻等材料。首先，将黄油软化后加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。接着，将面粉筛入黄油糊中，揉成面团。然后，将面团擀成薄片，用模具切成自己喜欢的形状，表面刷上一层蛋液，撒上熟芝麻。最后，将饼干放入预热好的烤箱中，用中火烤至表面金黄即可。芝麻饼干口感酥脆，香气四溢，每一口都能感受到芝麻的香气和饼干的香脆，是家庭聚会或朋友小聚时的绝佳选择。

芝麻虽小，但在美食的世界里却扮演着不可或缺的角色。无论是作为主角还是配角，芝麻都能以其独特的香气和口感，为各种美食增添光彩。通过以上六种家常吃法的介绍，相信你已经对芝麻有了更深入的了解，不妨在日常生活中尝试一下，让芝麻的美味与健康伴随你的每一天。

关于芝麻的6种好吃做法，就分享到这里，芝麻怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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发布于：江苏省